Chocolate snowballs

It’s begining to smell a lot like Christmas…

Wie houdt er niet van chocolade? Als je aan de feestdagen denkt dan hoort chocolade er gewoon bij. (Als je het mij vraagt hoort chocolade gewoon in de schijf van 5 of in je dagelijkse dieet thuis… maar ik ben dan ook wel een echte ‘choco-holic’ en je kunt mij voor een goed stuk chocolade m’n bed uit krijgen ;)). Dit makkelijke en redelijk gezonde recept is een cadeautje van Young Living en ze staan hier tijdens de feestdagen zeker op tafel. En de combinatie van bittere chocolade met sinaasappel… Love it ❤

15390813_10154172322319607_6627493456461459516_n

CHOCOLATE ORANGE CHRISMAS SNOWBALLS

Wat heb je nodig?

  • 150 g bittere chocolade (minstens 72%)
  • 150 ml kokosmelk
  • 3 druppels Orange +
  • 1 tl biologische kokosolie
  • 1 el kokosbloesemsuiker of oerzoet
  • 3-4 el geraspte kokos

Hoe ga je te werk?

Smelt de chocolade op een matig vuur in de kokosmelk en voeg de kokosolie en kokosbloesemsuiker al roerend toe. Zorg dat alles goed mengt. Haal het van het vuur en laat het het buiten de koelkast een half uurtje staan. Meng er dan de Orange+ olie door. Giet het mengesel in een schaal en zet deze een aantal uur in de koelkast om op te stijven.

Maak nu balletjes van dit mengsel (je kunt bijvoorbeeld een meloenschep of een pomme parisienneboor gebruiken maar met de hand lukt het ook) en rol de balletjes royaal door de geraspte kokos. Leg deze in een bak, die je met bakpapier hebt bekleed en laat dat weer verder opstijven in de koelkast.

Als ze helemaal goed stijf zijn, kun je ze in een afsluitbare bak doen en tot gebruik bewaren in de koelkast. Ook erg leuk om als cadeautje weg te geven!

Variatie: gebruik in plaats van Orange + een paar druppels Peppermint + olie. Zo krijg je een soort van ‘after eight’ snowballs.

Easy peasy toch? Enjoy!

Advertenties